宁夏夜市靠外送突围 下一步要走向社交电商-3个乳房
  1. 首页
  2. 新闻动态
  3. 正文
编辑:宁夏夜市靠外送突围 下一步要走向社交电商           发布时间:2020年03月28日 13:34:38

宁夏夜市靠外送突围 下一步要走向社交电商

武汉肺炎疫情蔓延,餐饮、观光首当其冲。然而,宁夏夜市部分摊商业绩却在不景气中增长3成,业者说,外送平台是逆袭重要关键。不仅如此,也将与电商龙头合作,估5月可正式走向网路平台。▲宁夏夜市部分摊商业绩却在不景气中增长3成,业者说,外送平台是逆袭重要关键。(图/中央社)从台北圆环最鼎盛的时候,发展至今已有55年历史,号称老台北人一定知道的宁夏夜市,不仅曾夺下2015年台北市「最好逛夜市」、「最美味夜市」、「最有魅力夜市」、「最环保夜市」及「最友善夜市」等多项冠军,也是国际旅客来台必访的美食圣地,连好莱坞巨星威尔史密斯跟国际大导李安都曾来一嚐美食。生意正旺时,想不到去年底爆发的武汉肺炎疫情惨烈,各国陆续封城,观光客不来、民众避免出门受到感染「宅在家」,导致生意锐减,多数业者苦不堪言。但在疫情蔓延之际,宁夏夜市商圈人潮虽减少3成,部分摊商业绩却逆势成长,平均增加2成至3成。宁夏夜市观光协会理事长林定国接受中央社记者采访时表示,宁夏夜市观光协会一年多前赴中国参访,亲眼见证了中国外送平台市场的威力,也开启宁夏夜市与平台合作契机。相较个别业者单打独斗,宁夏夜市打的是团体战,集结有意愿的摊商在去年底与外送平台UberEats合作,抢下「全球首个外送夜市」名号,并推出「套餐组合」,民众下单时可以一次嚐到多个摊位美食。「做餐饮的总爱谈论翻桌率,不过,一个夜市摊位就那几张桌子,要怎么翻?我们该做的是在离峰时刻吸引更多客人上门,甚至让本来不会接触的消费者走进来,」林定国说。宁夏夜市短短3个月缔造了1万5000笔外送订单纪录,林定国说,加入外送平台后,有店家业绩平均约成长2成至3成,有人增加近7成,甚至更好。林定国举例,宁夏夜市有间盐水鸡摊以往月营业额约新台币6万元。不过,业者加入平台后,实体店面业绩差不多,但外送订单却如雪片般飞来,月营业额冲到25万元,相当营收逾7成来自外送。爆发肺炎疫情后,业绩更随着订单增长。也有摊商光是仰赖平台,3个月营业额累计飙至100万元,他强调,「工具给了会用的人,就能发挥得淋漓尽致」。外送平台通常抽成逾3成,不过,林定国指出,宁夏夜市主打团体战,抽成成数是商业机密,只能说宁夏夜市相对省很大。他说,爆发武汉肺炎疫情后,宁夏夜市除了消毒、加强管理,让民众愿意走到宁夏夜市,外送订单更是支撑营运的重要关键,外送平台力量不容小觑。宁夏夜市不仅与UberEats和foodpanda合作、也正与其他外送业者洽谈合作,宁夏夜市观光协会眼光放得更远,下一步要走向电商。林定国指出,宁夏夜市很多著名小吃美食,民众除了可以在店面享用、外送到府,很多业者也研发冷冻包、调理包,现在正与多家龙头电商业者洽谈,将贩售相关商品。此外,摊商透过电商平台分享自家商品,并透过社群网络、亲朋好友互相推荐商品,若完成订单,摊商也可分润,成为「社群电商」。林定国说,疫情恐怕拖到下半年,数位转型迫在眉睫,期盼最慢要在5、6月与业者正式合作。历经严重急性呼吸道症候群(SARS)疫情、两岸关系急冻导致陆客锐减,又碰上武汉肺炎冲击,林定国说,当危机爆发时,没有做好准备的摊商恐怕面临倒闭潮,「居安思危、勇于创新是宁夏挺过难关的重要关键」。

宁夏夜市靠外送突围 下一步要走向社交电商